苏州欧米奇西点西餐学校-西点烘焙西餐咖啡全能培训实操教学

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苏州欧米奇西点西餐学校-西点烘焙西餐咖啡全能培训实操教学??

苏州欧米奇西点西餐培训学校帮助0基础学员实现从料理小白到精通学习过程，你是想要从事西餐主厨还是自主创业，通过西餐料理专业课程系统学习，轻松掌握料理技能不是梦。课程通过大量实操练习和西餐，料理，甜品，调酒多分类学习内容，帮助学员们全方位充分掌握西餐料理技能，课程学习过程中还支持校考技能证书，实现技能学习双丰收，毕业之后拥有更加广阔职业发展前景。

一、课程体系与培养目标??

西餐全能班（西餐料理570款+烘焙甜点40款+咖啡饮品50款+精品调酒35款加花式）详细类别包括西餐料理沙司类、开胃菜类、汤品类、主菜类、寿司、披萨、小吃类、日式、韩式、东南亚菜式、分子料理。烘焙甜点涵盖红丝绒裸蛋糕、巧克力熔岩、黄油曲奇、百里香饼干、趣多多、热狗面包、抹茶蜜豆卷等。咖啡饮品涉及设备与器具使用、经典咖啡类、拉花类、饮品类、冰沙类。精品调酒包含金酒类、白兰地类、龙舌兰类，威士忌类、朗姆类，伏特加类、自酮白制类、花式调酒类。

培养目标旨培养能做西餐主厨+饼房领班+酒廊主管+咖吧负责人多面优质人才。通过大量实训，使学员牢固掌握经典产品及当季流行产品制作。学员实操中夯实基础，反复练习中培养创新能力。完成学业后，具有较高操作技能，可进入星级酒店及门店工作，且具有经营管理能力。

二、专业设置与学制安排??

学校开设三年制时尚西点西餐全能专业，课程涵盖烘焙甜点、西餐料理、咖啡饮品、素质教育、艺术教育以及就业教育六大核心模块。学员毕业选择岗位更加广阔，西式餐饮岗位均可胜任，适合初高中生报读。西点/西餐全能专业涵盖西点、西餐、咖啡、调酒技能实操、西式餐饮行业礼仪、规范及管理标准、酒店厨房岗位模拟实践及管理等方面，适合初高中人群报读。烘焙甜点专业通过教学培训使学生熟悉并且掌握西点师专业技能和知识，开设6个月、3个月、短期精品班等学制，可满足不同需求学员选择。西餐料理专业开设3个月、6个月、短期精品班等多种学制，通过培养学员西餐知识和操作技能，让学员具备星级酒店厨房经营管理及工作能力。SCA咖啡创业班开设一个月学制，通过操作实训，可以掌握各式咖啡、季节饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和法压壶等咖啡品种及操作手法，校期间可考取SCA咖啡师证书，供精准创业帮扶。

时尚西点西餐全能专业学时达2820个，学习品种647款，适合15周岁以上系统化学习、求职者能力升、初高中人数技能认证及西点西餐爱好者。课程分三学年递进：第一学年解锁10大技能，做全能型西点烘焙师，包括裱花、甜品、面包、西餐、咖啡饮品、翻糖、巧克力、插花、素描。第二学年掌握西点/西餐领域精髓，轻松胜任行业岗位。第三学年培养创新研发力，岗前安排名企实训，内容包括研发原理、综合技能、创就业指导、研发进阶、名企实习。

三、教学特色与师资力量??

学校采用小班教学严格考核，国内创新情景化教学模式，名师一对一指导，小班型教学，学员上课全程动手实操。设立严格考核制度，通过阶段性考核以及毕业考核检测学员学习成果，保证学有所成。师资力量雄厚，学校拥有一支行业经验丰富师资队伍，资深讲师从业经验平均10年以上，培育数千名优秀学子。

教师团队包括西点讲师徐伟男，工作年限15年，精通各式西点、甜点制作技巧与配方，擅长巧克力配件制作工艺，曾多家知名酒店任饼房厨师长职务。西餐讲师汤雪峰工作年限27年，擅长西式冷、热菜品制作与研发，尤精法餐、意餐、日本料理。咖啡讲师安桐慰工作年限6年，持有SCA中高级咖啡师证书，擅长意式咖啡、手冲咖啡、拉花等。调酒讲师陈虎工作年限8年，精通英式调酒与咖啡饮品制作。西点讲师赵彬杉工作年限10年，擅长大型翻糖制品创新，曾获多项国际大赛奖项。

学校配备进口专业设备，如德国进口高比烘焙套装设备、意大利进口诺瓦双头咖啡机等全套行业知名进口烹调设备，模拟星级酒店环境，接轨岗位实际需求。教学环境优质，设有实操教室、学生公寓、时尚餐厅、健身房、休闲台球室等活动区域，配套设施完善。

四、就业与创业支持??

学校打造创就业服务体系，就业网遍布全国，与百余家国内知名星级酒店达成就业合作，为毕业学子开拓创就业渠道。学校为学员开设创就业营销指导课程，供运营技巧和成本控制、店铺选址、装修、运营、原材料及设备采购等方面经验分享和专业培训。对于创业学员，供一站式创业全程指导，包括创业模拟实践、资金规划、资源支持、开业支持等。

学员校期间可考取技能证书，并开通大专学籍通道，实现学历+技能双丰收。毕业推荐入职星级企业，通过大型餐饮企业人才需求能力模型训练，使学员具备基础美食制作、创新研发及综合管理能力。

五、学校环境与设施??

学校位于苏州市吴中区木渎镇木胥西路28号，建筑面积10200余平方米，整体建筑风格为浪漫欧式风情。校内设比肩酒店模式高端实操教室、学生公寓、时尚餐厅、健身房、休闲台球室等活动区域，采取封闭管理模式，保障学员安全与学习体验。学校注重实践导向，课程中95%为实战课程，拒绝枯燥理论，采用理实一体化教学，帮助学员动手操作中升技能。